Ученые из Тюбингенского университета в Германии обнаружили, что пищевая добавка Е407, известная как каррагинан, может способствовать развитию диабета у людей с избыточным весом. Результаты исследования были опубликованы в журнале BMC Medicine.
В рамках двухнедельного эксперимента приняли участие 20 мужчин в возрасте от 23 до 32 лет с индексом массы тела (ИМТ) от 22 до 27.
Половина участников ежедневно принимала 250 мг каррагинана, в то время как другая группа получала плацебо.Исследование показало, что регулярное потребление каррагинана не оказывало значимого влияния на общую чувствительность к инсулину. Однако у участников с избыточным весом наблюдалось снижение чувствительности к инсулину как в целом, так и в печени.
Это сопровождалось повышением уровня воспалительных маркеров, таких как С-реактивный белок и цитокин ИЛ-6, что указывает на наличие воспалительного процесса. Также были зафиксированы изменения в проницаемости кишечного барьера.
Стоит отметить, что каррагинан часто используется в пищевой промышленности и содержится во многих продуктах, включая молочные изделия, мясные и рыбные продукты, кондитерские изделия, напитки и детское питание.
Фото — freepik.com
The post Выявлена связь между пищевой добавкой Е407 и риском диабета first appeared on Новый Град.
Свежие комментарии