Здоровье

Ученые нашли связь между злоупотреблением солью и риском развития рака желудка

Исследование с участием более 470 тысяч добровольцев выявило связь между досаливанием пищи и ростом на 39% риска развития рака желудка.

Журнал Gastric Cancer рассказывает о результатах исследования ученых из Венского медицинского университета. Последние привлекли к нему более чем 470 тысяч добровольцев.

Вначале испытуемых попросили рассказать о том, как часто они досаливают готовую пищу и едят различные соленые закуски. После этого эксперты приступили к наблюдению за участниками, которое длилось в течение 11 лет.

В результате выяснилось, что у тех из них, кто регулярно злоупотреблял солью, рак желудка развивался на 39% чаще. При это ученые отметили, что для профилактики данного заболевания полностью отказываться от соли необязательно. Дело в том, что редкое досаливание блюд в рамках исследования не выступало фактором риска.